Ägg- och mjölkfri tårtbotten

Detta recept på tårtbotten hittade jag på www.mjolkfri.com och tycker att det funkade det ok. I receptet använde de en springform på 20 cm. Jag använde en på 15 cm och då kunde jag dela kakan två gånger. Tänkte någon gång prova att göra dubbla satsen i en 24 cm-form, återkommer då med resultatet.

1,5 dl socker

2 msk NoEgg (äggersättning)

0,5 dl vatten

2 msk flytande mjölk- och sojafritt margarin

0,75 dl havredryck

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en rund form, ca 15 cm i diameter. Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver i ett mått. Blanda NoEgg och vatten i en bunke och vispa hårt med en ballongvisp, jag får för mig att det blir bättre då. Häll i sockret och vispa så att det blir lite fluffigt. Häll i margarin, havredryck och de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en slät smet. Bred ut smeten i formen.Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter i 200 grader. Känn med en sticka om kakan är färdig, stickan ska vara torr. Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den på galler.

Ägg- och mjölkfri hallonmousse

Här är ett annat recept på en fyllning man kan ha i tårta eller äta som den är. Carlshamns luftiga visp är kanske inte så fantastiskt god som den är, men maskerad med citron som i det förra receptet eller med hallon som i detta funkar den jättebra.

200 g frysta hallon

4 gelatinblad

1 dl florsocker

2 dl kylskåpskall luftig visp (Carlsham)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen under ett par minuter och sila genom en finmaskig sil för att få bort kärnorna. Smält genast ner gelatinbladen i hallonpurén och blanda i florsockret och låt svalna. Vispa den luftiga vispen med elvisp. Häll i hallonpurén i den luftiga vispen under kraftigt vispande. Låt svalna i minst 30 min.

Ägg- och mjölkfri citronmousse

I jakten på en riktigt god ägg- och mjölkfri tårta gjorde jag en citronmousse som man kan ha både som tårtfyllning eller äta som den är till efterrätt. Voilà!

Rivet citronskal från 1/2 citron
4 msk pressad citron

0,75 dl gelésocker multi

2 dl kylskåpskall luftig visp (Carlshamn)

Koka upp den pressade citronen med sockret i ca en halv minut. Låt svalna. Vispa den luftiga vispen med elvisp. Häll i citron/sockerlösningen samt citronskalet under vispning. Låt stå kallt i minst 30 min.

Första inlägget

Oj, en blogg. Hur gör man nu? Det är väl bara att skriva antar jag. Som jag nämnt i beskrivningen om mig har jag ofta många idéer på vad jag ska göra och när jag väl ska skrida till verket/får en hang-up på någonting tillbringar jag många timmar framför datorn där jag letar efter information och idéer. Min man uttryckte det såhär: hälften av tiden för dina projekt tillbringas med datorn i knät och google som bästa vän, jag kunde inte sagt det bättre själv. Jag tänkte nu samla allt jag hittar i denna blogg som en liten best-of-Anna-Karin och hoppas att någon där ute kan dra nytta av det jag skriver ner. Häng med!